Hordhac
Weligaa ma dhadhamisay nacnac ka soo burqanaya "dilaac" oo dhadhan fiican leh? Taasi waa qaboojin{0}} nacnac qallalan. Dhadhankooda gaarka ah iyo iftiinka iftiinka, waxay si aamusnaan ah uga guuleysanayaan kuwa aad iyo aad u badan oo jecel cunto fudud. Haddaba, maxay yihiinqabooji{0}} nacnac qallalan? Maxayse u noqdeen kuwa ugu jecel carruurta iyo dadka waaweynba si isku mid ah? Maqaalkani wuxuu daaha ka qaadi doonaa jawaabaha.
Waa maxay Barafka -Nacnac la qalajiyey sideese loo sameeyaa?
Qaboojiya{0}Nacnaca la qalajiyey waa nooc macmacaanka ah kaas oo mara habraac gaar ah oo biyaha lagaga saarayo iyadoo la ilaalinayo qaabkeeda iyo dhadhanka asalka ah, taasoo keenta iftiin iyo muuqaal qallafsan. Habka wax soo saarka inta badan waxaa ka mid ah tallaabooyinka soo socda:
1. Qaboojin:Nacnaca asalka ah ayaa lagu qaboojiyey heerkul aad u hooseeya, taasoo keenaysa in biyaha gudaha ku jira ay sameeyaan kiristaalo baraf ah.
2. Qaboojiyaha (Vacuum baraf) -Qarin (Sublimation):Nacnaca la qaboojiyey waxaa lagu meeleeyaa jawi faaruq ah, taasoo u oggolaanaysa kiristaalo barafka inay si toos ah ugu qulqulaan uumiga biyaha iyada oo aan la dhaafin heerka dareeraha, taas oo meesha ka saaraysa qoyaanka nacnaca.
3. Fuuqbaxa oo Dhammaystiran: Sublimation ka dib, nacnacgu wuu sii ahaanayaa qaabkiisii asalka ahaa laakiin wuxuu noqonayaa mid khafiif ah oo qallafsan, oo leh qaab-dhismeed iyo qaab si muuqata uga duwan nacnaca dhaqameed.
Faa'iidooyinka Barafka -Nacnac la qalajiyey
Marka la barbar dhigo nacnac dhaqameed, qabooji{0}} nacnac la qalajiyey waxa uu bixiyaa faa'iidooyin badan:
Dhadhan La Wanaajiyey: Marka biyaha laga saaro, macaanka asalka ah ee nacnaca iyo dhadhanka miraha ayaa aad u muuqda, oo bixiya khibrad dhadhan qani ah.
• Nolosha shelf dheer:Deegaanka qoyaanka hooseeya - wuxuu joojiyaa korriinka microbial, taasoo u oggolaanaysa nacnaca in lagu kaydiyo waqti dheer iyada oo aan loo baahnayn waxyaabo ilaalin badan.
• Si fudud loo kaydin karo iyo gaadiidka:Nacnaca fuuqbaxay waa mid fudud oo cufan, taas oo ka dhigaysa mid aad ugu habboon baakadaha, rarida, iyo qaadista.
• Haysashada Nafaqada:Habka qallajinta heerkulka hooseeya - wuxuu caawiyaa ilaalinta inta badan xeryahooda dhadhanka asalka ah iyo nafaqooyinka.
Noocyada Barafka ee caanka ah{0}}Nacnac la qalajiyey
Sida soo saaraha hormuudka ah ee qaboojiyaha{0}} nacnac qallalan, LITAFOOD waxay bixisaa nacnacyo baraf ah oo balaadhan{1}}, oo ay ku jiraan:
Baroj - Marshmallows la qalajiyey
Lagu habeeyey iyadoo la isticmaalayo qaboojinta{0}} tignoolajiyada qalajinta si loo ilaaliyo dhadhankooda iyo midabkooda asalka ah. Qaababka caadiga ah waxaa ka mid ah qalbiyada iyo dhagaxyada, oo leh ikhtiyaar u ah qaababka gaarka ah.
01
Baroj -Labeen qalalan
Laga sameeyay caanaha dabiiciga ah ee New Zealand oo ah saldhigga, la barafeeyey ka dibna la qaboojiyey{0}la qallajiyey si ay u abuuraan muuqaal iftiin iyo hawo leh. Waxaa lagu heli karaa noocyo kala duwan oo dhadhan ah, oo ay ku jiraan strawberry, vanilj, iyo matcha.
02
Qabooji{{0} Shukulaatada la qalajiyey
Laga soo farsameeyay {{0}kookaha tayada sare leh, iyadoo la adeegsanayo habka soo saarista qabow qabow - si tartiib tartiib ah loo qabto udgoonka kookaha ee dabiiciga ah. Qalabku waa mid deggan oo u adkaysta dhalaalka, u oggolaanaya kaydinta heerkulka qolka.
03
Qabooji-Nacnac adag oo la qalajiyey
Lagu soo saaray tignoolajiyada qalajinta-jiilka saddexaad ee horumarsan- Ikhtiyaarada waxa ka mid ah sokor{3} bilaash, hooseeya-sonkorta, khudradda, iyo noocyada xalaasha ah si loo daboolo baahiyaha kala duwan ee macaamiisha.
04
Qabooji
Fuuqbaxa iyadoo la isticmaalayo -35 digrii qaboojin-qallajin, oo leh nuxurka qoyaanka ka hooseeya 5%, taasoo keentay qaab qallafsan.
05
Intaa waxaa dheer, LITAFOOD waxay sii wadaysaa horumarinta dhadhanka cusub, sida qaboojinta dhanaanka-Nacnacyada la qalajiyey iyo basbaaska la qalajiyey-Nacnacyada la qalajiyey, si loo daboolo baahida macaamiisha ee dhadhanka cusub iyo khibradaha cunto fudud ee kala duwan.
Gabagabo
Marka la soo koobo, qabooji{0}Nacnaca la qalajiyey waa badeecad mac-macaanka cusub oo la sameeyay iyadoo lagaga saarayo qoyaanka iyada oo loo marayo habka faakuumka heerkulka hooseeya iyada oo la ilaalinayo qaab dhismeedka asalka ah iyo dhadhanka. Sida xirfadle soo saaraha qaboojinta{3}} nacnac qallalan, LITAFOOD waxay siisaa noocyo kala duwan oo{4}} baraf tayo sare leh- alaabada nacnaca qallalan macaamiisha aduunka oo dhan. Haddii aad raadinayso alaab-qeybiye la isku halayn karo ama aad u baahan tahay xalal habaysan, xor u noqonala soo xidhiidhwakhti kasta.
